Od začátku léta až do podzimu jsou ovocné knedlíky hitem naší kuchyně. A není divu, dají se připravovat na mnoho způsobů a pokaždé jsou jiné díky různým náplním. Někdo raději s jahodami, jiný s meruňkami nebo švestkami. Dají se různě sypat a zdobit. A samozřejmě, základem je skvělé těsto. Knedlíky můžete polít i rozvařeným ovocem s trochou cukru nebo experimentovat s chutěmi a využít bylinky a koření. Josef Maršálek ještě doporučuje, jak vylepšit ovoce do knedlíků. Použijte dostatečně zralé ovoce, čím zralejší, tím více chuti. U ovoce s peckou, jako jsou švestky a meruňky, radí nechat pecku uvnitř. Připravíte si nejlepší tvarohové knedlíky s čerstvými jahody, které si vynecháte z domova a jemné těsto z tučného tvarohu, krupice, mouky, cukru a moučků. Suroviny, postup, dárek a další dodatky na receptu Kristíny Nemčkové. Hotové těsto je hladké a pružné. Z těsta vytvarujeme váleček, který nakrájíme na dílky. Do každého dílku zabalíme švestku, uzavřeme těsto a knedlík zakulatíme. Vaříme v mírně vroucí vodě 6 - 7 minut. 250 g tvaroh (měkký) 1 lžíce máslo (změklé) 250 g mouka (polohrubá) 1 vejce. špetka sůl. Vajíčko smíchejte s tvarohem, krupičkou, špetkou soli a uhněťte. Jakmile je těsto hotové, nechte ho cca 15 minut odpočívat, aby krupička nabobtnala. Mezitím si připravte ovoce, kterým budete knedlíky plnit. Poté si z těsta vyválejte váleček a následně ho nakrájejte na 2 cm široké plátky. Klasické tvarohové knedlíky s borůvkami. 1) Z vaničkového tvarohu, žloutku, špetky soli a hrubé mouky vypracujeme ručně těsto. 2) Těsto si rozdělíme na zhruba 15 kousků, z každého uděláme placičku, přidáme např. borůvky (nesmí být mokré) a vytvoříme knedlík. 3) V lehce osolené vodě knedlíky vaříme cca 10 Pak je vařím asi ještě 3-5 minut, podle druhu ovoce. Pokud si nejste jisti, zda jsou uvařené, stačí jeden knedlíček vylovit a rozkrojit. Nemáme rádi na "ovocňáčky" tvrdý strouhaný tvaroh, takže je podávám s oslazenou zakysanou smetanou. Můžeme použít jahody, borůvky, meruňky apod. Knedlíky plněné ovocem vaříme 5 - 7 minut ve vroucí vodě. Poté scedíme. Tvarohové knedlíky s ovocem sypeme strouhaným perníkem, tatrankou, ale může být i opražená strouhanka. Podle chuti můžeme zalít rozpuštěným máslem. Wn9p.